Planalto é um município brasileiro no interior do estado da Bahia. Pertence a microrregião de Vitória da Conquista e está a 477 km de distância da capital, Salvador, pela rodovia BR-116.
A história do município de Planalto tem origem tanto no arraial de Peri-Peri, quanto em um núcleo populacional quilombola chamado de Quilombo Cinzento, núcleo formado entre 1810 a 1869 por escravos que haviam fugido da região da Comarca de Rio de Contas, mais especificadamente do antigo Arraial dos Crioulos, situado no atual município de Livramento de Nossa Senhora, sendo que o sobrenome Pereira Nunes, predominante entre os atuais moradores de Cinzento, seria o mesmo de um antigo proprietário de escravos e de terras situado em Rio de Contas.
Planalto emancipou-se politicamente pela lei estadual nº 1658 de 5 de abril de 1962, com território desmembrado de Poções.
Possui como limítrofes Vitória da Conquista, Poções, Bom Jesus da Serra, Barra do Choça, Caatiba, Nova Canaã.